知名（míng）蛋（dàn）糕品牌好利來一分為六，曾經的“好（hǎo）利”還會來嗎？

文章來源：十大黄色软件官方版作者：十大黄色软件官方版餐飲家具發布時間: 2019-08-29 15:13

近日，有傳（chuán）言稱，知名（míng）蛋（dàn）糕品牌好利來的名字被改得麵目全非，疑（yí）似被山寨。

8月22日（rì），知名烘焙行業公司北京好利來企業投資管理有限公司（以下簡稱“好利來”）更名事件謎底正在逐步揭開，隨（suí）著好利來董事長兼（jiān）總裁羅紅發布的公告，部分好利來門店更名的消息（xī）得以坐實。

然而，把已（yǐ）經占據消費者心（xīn）理的“好利來”舍棄掉（diào），換成諸多的新品牌，重新在區域市（shì）場再走一遍，好利來（lái）未來還能好利再來嗎？

01.

“散夥”原因

8月22日，好利（lì）來董事長兼總裁羅紅在官方微信（xìn）公眾號發文，回應（yīng）最近（jìn）部分城市好利來烘焙連鎖店（diàn）更換名稱的原因。同時，羅紅將（jiāng）好利來的創始始末、品牌發展以及更名（míng）原因進（jìn）行了解釋。

據天眼查，羅紅，1967年出生於中國（guó）四川雅安，是中（zhōng）國最大的烘（hōng）焙連鎖企業——好（hǎo）利來（lái）的掌門人，企業家兼攝（shè）影家，中國攝影（yǐng）家（jiā）協會會員，國際知名環保（bǎo）攝影家。

公開資料顯示，好利來（lái）1992年由羅紅（hóng）創建，截至目（mù）前在（zài）全國80多個（gè）大中型城（chéng）市（shì）擁有（yǒu）近千家門店，在北（běi）京、天津、沈陽建有三座現代化食品工業園，員工人數過萬。

一位連鎖烘（hōng）焙品牌的內部知情（qíng）人士（shì）表示，導致此次更名事件的根本原因就是好利來（lái）內部創始（shǐ）團隊“內訌”，以及加盟（méng）店過多造成的。

好利來對外一直宣稱不接受加盟。如今，羅紅的公告似乎印證了創始團隊“內訌”最（zuì）終導致部分地區門店（diàn）更（gèng）名。

羅紅（hóng）表示，2018年經其（qí）和幾位品（pǐn）牌聯合創始人協商，決定解（jiě）除已執行19年的聯合創始人內部加盟製，各位好利來品牌創始人可以自主創建自己（jǐ）的（de）新品牌。這（zhè）些新品牌獨（dú）立於好利來（lái）品牌，是完（wán）全由聯合創始人獨立創建、獨（dú）立投資、獨立運營的品牌。

而（ér）上述提到的聯合創始人，是羅紅的兩個哥哥和（hé）幾（jǐ）位好友。

據悉，好利來成立之後引入了數位聯合創始人，並於1999年在全國十幾個城市（shì）開設了好利來連鎖店。

但由於幾位聯合（hé）創始人在經營理念上的差異，最終好利來創始人團隊決定（dìng）實行“聯合創始人內部加盟製”，將全（quán）國好利來劃分幾個片區，每位（wèi）聯合創始人獨立經營一個片區。

02.

一分為六

事實上，早在今年3月，微（wēi）信公眾號“好（hǎo）芙利”便持續發表（biǎo）更名公告，表示原“好利來”除一線市場外，其餘片區市場分別更名為“好芙利”、“甜星”、“蒲公英”、“心岸”、“麥茲方”，其中所屬中原公司旗下吉林市、鐵嶺、錦州（zhōu）、大同、煙台（tái）、佳木斯、阜新、濟寧、赤峰60餘家店統一更名為（wéi）“好芙利”。

比好芙利更早更名的是“甜星”。“甜星濟南”微信號（hào）顯示，去年該公號便發布了一條“好利來升級（jí）品牌——甜星(BakedStar)”的公告（gào），在此後更新的公眾號內容裏，品牌名字更多以（yǐ）“好利來&甜星”字樣出現。

5月底微信公眾號“甜星蘇州”發文表示，1996年6月（yuè）1日，好利來（lái）在蘇州開了第一家店，在好利來創始人（rén）之一、華東總經理吳冰的帶領下，至（zhì）今已有50餘家直營連鎖店和一個位於蘇州吳中經濟技術開發區的都好（hǎo）食品有限責任公司。這也意味著華東（dōng）地區的好利來店鋪統一改名為“甜星”。

微（wēi）信公眾號“江西蒲公英”發文表示，江西地區好利（lì）來（lái）門店更名為“蒲公英Pokoni”。

在安徽蕪湖地區（qū），有（yǒu）消費者發現，其好利來已更名為（wéi）“麥茲方”。

隨後（hòu）通過在大眾點評搜索發現，河北省、山西省、甘肅省（shěng）多地的好利來已更名為（wéi）“心岸”。而在成（chéng）都、重（chóng）慶等地區，仍舊（jiù）保持“好利來”品牌名。

上述微信公眾號文章也指出（chū），顧（gù）客持原有好利來卡（kǎ）券在更名後的店（diàn）鋪均可使用，也可在店鋪訂（dìng）購好利來集團品牌產品。

03.

做大做強

目前（qián），好利來除一線城市外，所更名的地區大（dà）多是三四線城市，也似乎正（zhèng）在對二（èr）三四線城市的門店進行剝離。

在此之前“好芙利”品牌也發布公（gōng）告表示更名地區除一線城市外。

好利來（lái）將目標（biāo）瞄準了已經獲取（qǔ）消費（fèi）者對品牌認可（kě）的一線市場，放棄大量的加盟（méng）收益。

放棄三四線（xiàn）城市，對於好利來這個品牌本（běn）身，意（yì）味（wèi）著下沉（chén）市場的優質被削弱，差異化布局逐漸失（shī）效（xiào）。規模收縮後的好利來（lái）在如今的市（shì）場環境中競爭實力如何仍是未知數。

有食品產業分析師甚至認為，“羅紅的好利來或許是想通過剝離三四線城市的門店，解決元老間的利益分配（pèi），逐漸淡化他們與地方性品牌的關係。”

但是，如今（jīn）烘焙競爭加大的情況下（xià），將（jiāng）品牌分散，是無法形成品牌合力的，而（ér）這直接（jiē）影響到其規（guī）模和利益。“盡管從目前來看，更名（míng）後（hòu）的好利來在產品方麵變（biàn）化並不大，這樣很容易讓熟悉（xī）好利來的（de）消費者有種好（hǎo）利來被'山寨'了的感覺（jiào）。”