火（huǒ）鍋餐廳火鍋桌椅擺放需要考慮哪些因素？

文章來源：十大黄色软件官方版（lì）作者：十大黄色软件官方版餐飲家具發布時間: 2018-02-25 09:44

火鍋餐廳火鍋桌椅質量再好，擺放不好也白搭，畢竟（jìng）這些桌椅買回去是（shì）用的，而擺放情況則決定火鍋桌椅（yǐ）的（de）使用質量。火（huǒ）鍋桌椅的擺放需要（yào）根據餐廳的空（kōng）間格局來決定。下麵（miàn）為您講解火鍋桌椅的擺放（fàng）原則！

1、火鍋桌椅數量

這是（shì）決定（dìng）火鍋經營（yíng）情況的重要因素，一個火鍋需要盡量多擺放火鍋桌椅，這樣才能支持更多人同時就餐，提升火鍋的經（jīng）營業績。

2、火鍋的就餐環境

火鍋桌（zhuō）椅數量多雖然（rán）會提升經（jīng）營業績，但是並非越多越好，火鍋（guō）桌椅擺放過（guò）於（yú）密集和雜亂的話會影響到餐廳的就餐環境，給消（xiāo）費者（zhě）留下不好的影響。我們需要做的是合理擺放，在盡量多擺放桌椅的同時，盡最大可（kě）能給人一種空曠感。

3、火鍋桌椅擺放的方便性

這種方便性包括兩個方便，第一是方便消費者進出餐廳，還有一個重要的方麵就是（shì）方便服務員送菜。所以火鍋桌椅擺放的時候需要考慮到兩點：

（1）火鍋（guō）桌椅的擺（bǎi）放需要保證廚房可以以最短，最直接的線（xiàn）路達到火鍋的每一個座位，這樣方便服（fú）務員送菜，而且其中通（tōng）道必須足夠寬，方便人員進出和餐車（chē）推送。

（2）火鍋桌椅的（de）擺放必須保證每一個座位的（de）顧客都方便進出門，一般是在擺（bǎi）放的時（shí）候留下幾條主幹道，這（zhè）些主幹道都（dōu）可以通向門（mén）口，而且主幹道會連接（jiē）到火鍋的每一個座位。