現在人們越來越注重環保了，很多火（huǒ）鍋店（diàn）都使用無煙火鍋桌了，那（nà）到底無煙（yān）火鍋（guō）桌和普通火鍋桌（zhuō）有什麽區別，作為開火鍋店的老板你真的清楚嗎？
普通（tōng）火鍋桌一般就是采用開孔方式，使用電磁爐（lú）、煤氣、酒精燈（dēng）加（jiā）熱，桌麵上（shàng）有孔。而無煙火鍋桌就是利用火鍋（guō）自（zì）帶淨化設備對油煙水汽，進行（háng）吸收淨化，從而達到看不（bú）見油煙水汽的效果。
生（shēng）活中我們去火鍋店吃完一頓火鍋，全身都有一股濃烈的（de）油煙味（wèi），特別是衣服和頭發上（shàng），還有在（zài）吃火鍋的時候（hòu）鍋裏燒開的水蒸氣夾著油煙往上冒直熏人的臉和身體。
有科學依據證明， 油煙氣被人體（tǐ）吸入後（hòu）會使呼吸道粘膜損傷，並降低人（rén）體免疫功能（néng）。油煙刺激人們的眼睛，誘發心血管疾病等。有關資料顯示，在致（zhì）肺（fèi）病因素中，烹調油煙是僅次於“深（shēn）度吸煙”煙霧到達呼吸道深部的危（wēi）險因素。
所以隨著時代的發（fā）展和進步，人們對消費水平和飲食（shí）環境（jìng）要求的提升（shēng），迫切需（xū）要無煙、衛生、高檔的火鍋。而目前市（shì）場上像（xiàng）大渝火鍋、海底撈火鍋、川（chuān）味觀火鍋、大（dà）龍（lóng）燚、小龍（lóng）坎等等越來越多的品牌連鎖（suǒ）選用無煙火鍋桌，從根本上解決了火鍋油煙四處（chù）飄散的問題。
無（wú）煙火鍋桌（zhuō）的工作原理就是通過鍋圈的細孔，利用微空氣動力（lì）學原理（lǐ），使上（shàng）浮的油煙及水汽吸入淨化係統中，然後利用油煙分離技術將大分子油煙顆粒分離到集油盒（hé）。同時（shí），沒有分離出來的微油煙（yān）顆粒通過噴淋（lín）霧化、旋（xuán）流脫水、油煙屏蔽（bì）技術，融入淨化藥（yào）水中（zhōng）。
而很（hěn）多火鍋店選擇大理石火鍋桌（zhuō），很大原因源自於（yú）它本（běn）身大理石的一個特性：大（dà）理石材質強（qiáng）度硬，密（mì）度高，不易腐蝕或者是損（sǔn）壞，另外表麵光滑易打掃衛（wèi）生。
更加重要的是大理石本身（shēn）的隔熱性能好，這主要體現在不管是使用（yòng）煤（méi）氣火鍋爐還是電磁爐（lú）火鍋爐，它都會有個很好的導（dǎo）熱性，吸收熱量快，釋放熱量（liàng）也快，在使用過程中，就不會是散發（fā）很多熱（rè）量導致顧（gù）客很熱這（zhè）種情況存在。
而且在（zài）選擇大理石火鍋桌也不僅是因為這些優（yōu）點，當然還要看（kàn）好它本身的一個外觀非常的好看，看起來是非常的高檔，這也是在外（wài）觀上獲取大部分人心跟信任的第（dì）一（yī）步。大理石火鍋桌質量（liàng）比較重，穩重的外觀是有一種安全感、穩重，給人一種友（yǒu）好的感覺。
相比（bǐ）之下，而很少火鍋店選擇實木火（huǒ）鍋桌是因為其容易變形，熱脹（zhàng）冷縮表現的（de）比較明顯（xiǎn），實木火鍋桌若使（shǐ）用時（shí）間長了（le），木頭容易被腐蝕，容易發黴（méi），甚至是變形。所以這就（jiù）是為什麽（me）火鍋店更喜歡選擇大理石火鍋桌的原（yuán）因。隨著（zhe）時代的發展，越來越多的火（huǒ）鍋店都使用無煙大理石火鍋桌，因為無煙大理石火（huǒ）鍋桌具有煙氣吸排，淨化，防護，節能，環保等（děng）效（xiào）果，使用方便，一個月隻需換一次水即可（kě），對店裏的環境及裝修都有好處。
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