餐廳家具是通過各種材料組裝加工而成的，材料作為餐廳家（jiā）具的物質基礎。但（dàn）是（shì）並非任何材料都可以應用於（yú）餐廳家具生產，餐廳家具材料的應用也有一定的選擇性，共中主要應考慮到下列（liè）因素（sù）。
1、材料本身的屬性
材料本身的屬性會（huì）影響到所牛產出來的餐廳家具（jù）的使用性能。比（bǐ）如木質材料會受水分的影響（xiǎng）而產生縮脹、變形、開裂等（děng）一係列問題，所以在將木材（cái）應用於餐（cān）廳家具設計時需要特別考慮其含水率指（zhǐ）標。對於其他（tā）材料也（yě）需要考慮其木身屬性，比如塑（sù）料材料要考慮到其延展性、熱塑變形等，玻（bō）璃材料（liào）要考慮到具熱脆性、硬度等。
2、質地和外觀質量
材料的質地和肌理決定了產品（pǐn）的外觀、質量所（suǒ）帶給觀者和使用者的（de）特殊感受。木材屬於天然材料（liào）、紋理自然、美觀，形象逼真，手感好，且（qiě）易於（yú）加工、著色，是生產餐廳家（jiā）具的上等材料。塑料及其合成材料具有模擬各種天然材料質地的特點，並且具（jù）有良好的著色性能，但（dàn）其易於老化，易受熱變形，如果用於生產餐廳家具的話其使用壽命和使用範圍將受（shòu）到（dào）限（xiàn）製。
3、經濟性
餐廳家具材料的經濟性包括材料的價格、材料的加工勞動消耗、材料的利用率及材料來源的豐富（fù）性。木材（cái）雖具有天然的紋理等優點，但隨著需求量（liàng）的增加，木材蓄積量不斷減少（shǎo），木材蓄積（jī）量不斷減少，資源日趨匱乏，與木材材質相近而經濟美觀的材料將廣泛地運用於餐廳家（jiā）具的（de）生產（chǎn）中。
4、表麵裝飾性能
一般情況下，表麵裝飾性（xìng）能是指對其（qí）進行塗飾、膠（jiāo）貼、雕刻、著色、燙（tàng）、烙等裝飾的可行性。此外，隨著表麵打（dǎ）印技術的發展，任何介質均可打印（yìn），更多的（de）表麵裝飾手法可以應用到餐（cān）廳家具設計中。
5、環保
餐廳家具除了考慮以上諸多因素外，仍然還有一條不容忽視的因素.那就是（shì）餐（cān）廳家具材料對人體是否存在危險釋（shì）放物質，這同樣是越來越（yuè）來多的消費者在挑選餐廳（tīng）家具時所首先考慮到的。對於餐廳家（jiā）具的環（huán）保（bǎo）性不僅要考（kǎo）慮到材料本身的環保性能，還（hái）必須考慮到在生產工藝中會帶來的汙染。比如，實木家具所（suǒ）采用的實木木材本身是環保的，但是在加工過程中大量使用到膠和油漆（qī）則會帶來一（yī）定量的汙染。
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